如今，肯德基、麥當勞等洋快餐帶來的“中央廚房”理念，已被國內廣大餐飲企業接受。在海安縣，王府邦瑞國際酒店因自身餐飲量的需求，也建立起自己的中央廚房。作為王府酒店旗下的食材生產企業，南通泰和食品有限公司不同于其他酒店的中央廚房，不僅滿足了王府自身的食材需求，還同時為周邊縣市配送原材料，帶來了更多的生產效益。
記者在泰和食品生產車間看到，“全副武裝”的工作人員正在生產線上加工包子。現場操作的工人告訴記者，在這條生產線上，兩個工人一個小時可以生產出4000個包子。
據公司負責人介紹，以往，王府酒店供應的包子都要由廚師手工完成，對廚師的需求量大，生產效率低下，根本無法滿足酒店對包子的數量需求。2011年，王府酒店決定建立自己的中央廚房，便有了現在的南通泰和食品有限公司。在肉食加工車間內記者看到，幾名工人正在對食材進行精細化處理，別看這一棟車間內只有幾名工人，但他們短時間內就能操作完成數十名廚師的工作量。
食品要有銷路，就要有夠硬的市場品牌。泰和食品公司打造的“益廚王”肉食品牌，除了供應王府酒店和海安市場，還在上海、無錫、南京等城市建立了自己的銷售基地，并得到廣大食客的認可，盈利也越來越多。在“益廚王”海安直營店，前來購買食材的消費者絡繹不絕。店長李海學告訴記者，每次店里剛補完貨，很快便被搶購一空，像銷售火爆的蒜香骨現在都要預定。
在談到公司未來發展時，南通泰和食品有限公司總經理王榮健信心滿滿，他告訴記者，打造東方酒店品牌和東方中西餐標準化平臺一直是他的夢想。泰和經過三到四年的發展，其產品已經得到了很多高星級酒店的認可，接下來泰和將按照省農業企業的標準，力爭讓產品覆蓋到更多的區域。
據介紹，今年泰和食品公司又新建了米面制品加工車間，并和江南大學食品學院建立了產學研合作關系，制定完成了食品的關鍵控制點和質量標準，新的米面生產線預計年底可投入運營。記者陸孝楠
