導讀：加強嬰幼兒配方乳粉質量安全監管，食品藥品監管總局6日發布《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）（征求意見稿）》，此意見稿嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業許可條件，對進一步提高企業生產設備設施、原輔料把關、生產過程控制、檢驗檢測能力，人員素質條件，環境條件控制和自主研發能力提出了更高要求。
乳企準入提高門檻 乳品機械技術升級尤為重要 據介紹，新的細則征求意見稿參照藥品管理全面提高了嬰幼兒配方乳粉生產企業生產、管理要求。主要有：要求實施HACCP和GMP管理體系；要求有自建控奶源；要求企業有研發能力；全面提高了管理要求，特別是原輔材料的采購要求；全面提高生產條件的要求，如提高了對生產環境的潔凈度要求，生產用水要使用純化水等。
乳品的強大需求刺激乳制品企業的發展，各乳制品廠家的競爭激烈，國家食藥監局提高乳企準入門檻，勢必影響乳品加工和包裝機械行業的發展。中國食品機械設備網特邀專家指出，目前國產乳品加工和包裝機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已經形成完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意，出現乳品機械大部分依賴進口的局面。
我國實施乳品加工業發展戰略的重點領域是針對制約我國乳業發展的關鍵技術與設備，依據引進消化和自主創新相結合的原則進行科技攻關，爭取在乳品加工技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業的科技進步。
在乳粉生產中，發達國家廣泛采用多效蒸發器進行牛乳的濃縮，而在我國僅僅采用單效和雙效的蒸發器。在液體奶的生產中，發達國家和濃縮設備也比我國先進，如先進的閃蒸沒備，在我國僅有幾家大型乳品企業采用這種設備。因此，改造我國老企業的蒸發設備勢在必行，這樣不僅可以大大節約能源，降低成本，而且對提高產品質量也有重要的作用。
均質機在乳制品中的應用，使脂肪球破碎，不僅可以改善和提高乳品的品質，而且可以延長乳品的貨架期。在我國均質機雖然被廣泛使用，但設備穩定性與國外的還有一定的差距，而且在我國還沒有小型均質機應用于原料乳的檢測。
乳品生產的高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌方式和設備，在我國大量采用，但基本上引進的都是生產線。雖然有些企業研究開發無菌生產設備，但質量和性能與國外產品的差距懸殊，而且沒有無菌成套生產設備的研發。
原料奶的自動驗質、檢測儀器與專用奶制品在線檢測設備的研究和開發，在我國剛剛起步。現有的快速檢測設備多數是從國外進口，價格高，數量少，目前我國原料奶細菌總數的快速檢測設備不足10套。原料奶自動驗質中的脂肪測定設備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數企業還都在采用傳統經典的檢測方法。
中國食品機械設備網小編認為，乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在這樣的情況下，國內乳制品機械企業積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習，同時根據國內市場的需求進行升級改造，以達到國內乳企業加工生產的需求。
