北京嘉和一品企業管理股份有限公司董事長 劉京京
北京嘉和一品企業管理股份有限公司，是一家“引領時尚、誠信創新、連鎖發展”的現代化企業。公司秉承“嘉和如家，和貴天下”的核心企業文化，公司以“誠信、創新”為經營理念，倡導傳統行業與高科技應用相結合，致力于打造“中國健康餐飲第一品牌”。公司自2004年創立至今，己在京津冀晉發展連鎖門店90余家。
作為國內專業粥店領軍企業，嘉和一品向消費者提供近百種清淡可口、營養健康的粥品、涼菜、燉菜、面點等大眾化餐品，接待了近千萬的中外賓客，樹立了良好的民族品牌形象！成為消費者放心就餐、健康飲食的首選品牌之一。
各門店全部經營早餐、正餐及夜宵，并有電話、網絡外賣訂餐等全方位服務，部分餐廳24小時營業；各門店都可上網，并與公司總部實時連通。嘉和一品被行業媒體評為首家全面實現信息化管理的餐飲企業。
公司先后榮獲了國家早餐工程示范企業、全國主食加工示范單位、全國營養健康示范餐廳、福布斯中國最具發展潛力百強企業、中餐科技進步獎、中國餐飲行業領軍企業、中國餐飲行業成長十強、中國快餐50強、中國餐飲業年度十大企業、北京餐飲十大品牌、AAA級企業信用評價、2012“中國好味道”年度“最受吃貨喜愛的十大餐廳”“2012百萬持卡人最喜愛招牌餐廳”等數十項榮譽等近50項殊榮。
2008年承擔為奧運送餐的光榮任務，嘉和一品用優質的食品和親情化、標準化的服務博得了中外來賓的一致好評和嘉獎！
不斷的追求理想，把營養、健康的餐飲理念，傳播開來，融入每個人的生活，將是盈和一品永不止步的使命。
中央廚房——強化精確標準，發揚技術創新
嘉和一品第三代中央廚房，近200套先進的生產設備，實現了采購、生產、配送與連鎖餐廳，全程一體化，冷鏈生產、配送的運作。
公司在對中央廚房的探索與實踐中，摸索出一條適用于中式餐企業發展，集工業化生產、包裝、冷卻等操作工藝，完成了連鎖餐廳中所銷售的菜品，80%以上是由中央廚房生產和配送的。
新一代中央廚房，半成品配送率達到85%，實現了涼菜、熱菜、面點、廣點、主食、粥品等，高效、高質的半成品的配送及標準化出品，大大降低了餐廳的運營成本，提高了餐廳員工的勞動生產率，同時，降低了運行成本。
公司非常重視環保節能，中央廚房本身集約化、規模化生產，就可以大量節約能源；采用全自動運水煙罩設備，隔油效果可以達到93%。又安裝了新型無污染鍋爐，且通過自主設計研發的回收裝置將熱處理過程中產生的蒸汽及蒸餾水直接導入供暖系統，實現循環再利用，節能降耗。同時基地廣泛使用無污染的LDE燈，節能達75%以上；空調、燈具、電源插座均可遠程中控定時開關，避免浪費；
我們倡導綠廚房的概念，一是節能，其次是環保，在先進設備的運作中，運用科學的手段，節約能源。我們始終認為，節省下來的資源，才是綠色的。
一、節能環保
1.LED燈的廣泛使用，環保又節約了75%以上的能源，使電能充分運用的同時，又延長了燈的使用壽命；
2.新型無污染鍋爐的安裝，通過自主研發設計，使生產中的蒸汽、蒸餾水得到了科學的回收，實現再利用，節省了能源，同時降低消耗。
3.全自動運水煙罩設備，隔油效果可以達到93%；
4.全自動化的流水生產線：
（1）全自動包裝機：每分鐘可以包裝26袋餐飲產品；
（2）肉類切丁器：每小時可以切400公斤的肉丁，取替了原來人工切丁；
（3）面點生產線(自動醒發蒸制一體機)：每小時生產3600個包子，是原來手工制作的20倍產量。
二、智能化，信息化
1.設備先進
第三代中央廚房先進的設備，同比之前以國產設備為主的第二代配送基地，則更具有國際化特點，產自德國、美國、日本、臺灣等地，融合眾家之長的先進設備，效率局、占地小、綠色節能又環保。
2.產量產能
現在新配送基地的產能安排是：供應300家門店，二期將可以支持500家門店華北地區的供應。現在開始，富余的產能將安排生產物美價廉的標準化餐飲產品供應第三方，例如商超特殊渠道和業內餐飲伙伴等，實現資源的共享。
3.食品安全管理
借助眾多自動、科學化的先進設備，顯著減少異物、交叉污染與在空氣中暴露的時間，從而顯著降低食品安全的風險。
